gastronomie


Jede Region hat seine eigenen kulinarischen Spezialitäten. Das Toggenburg ist hauptsächlich für die herausragenden Käsemeister und ihre Käsespezialitäten bekannt. Und dafür, dass Sie diese in einer schier unbegrenzten Vielfalt geniessen können. Von den traditionellen Sorten bis hin zu den innovativen und international preisgekrönten Kreationen wie etwa von Willy Schmid aus der Städtlichäsi in Lichtensteig oder aus der Käserei Stofel in Unterwasser. 

 

Die Viehwirtschaft ist im Toggenburg ein wichtiger Wirtschaftsfaktor. Diese hat natürlich auch viele regionale Fleischspezialitäten hervorgebracht. Das Appenzeller Mostbröckli und das Pantli gehören sicher zu den Bekanntesten. Darüber hinaus haben auch das Toggenburger Brauchtum und die Alpwirtschaft auf den Sommerweiden vom Säntis bis zu den Churfirsten die Kreativität und Innovationskraft der Fleischverarbeitungsbetriebe inspiriert. 

 

Neben den Käse- und Fleischspezialitäten ist auch der Schlorzifladen eine weitherum bekanntes und beliebte kulinarische Köstlichkeit aus dem Toggenburg. Am besten schmeckt er natürlich, wenn für die Füllung die feinen Birnen aus dem Toggenburg verwendet werden. 

Die Landwirtschaft prägt eben nicht nur unser Landschaftsbild, sondern auch die kulinarische Vielfalt. Die Toggenburger Gastronomie orientiert sich stark an den regionalen und saisonalen Produkten und verarbeitet diese auf vielfältige und kreative Weise. Deshalb sollten Sie sich auch nicht darüber wundern, wenn Sie beispielsweise im Rössli in Mogelsberg ein Sternzeichen-Menü auf der Speisekarte finden oder der Flammkuchen im Berggasthaus Nestel mit Bloderchäs und Mostbröckli belegt ist. 

 

Oder zieht es Sie mehr zur mediterranen Küche auf hohem Niveau der Kochkunst? Dann sind Sie in der Bodega NOI in Lichtensteig an der richtigen Adresse. Diese wird übrigens auch von Gault&Millau empfohlen. 

 

Sie sehen: Ein breit gefächertes Gastronomieangebot bietet für jeden Anlass und Geschmack den passenden Genuss. Urchige Besenbeizen, einfache Alphütten, regionale Gasthöfe, gediegene Gourmetrestaurants, gemütliche Cafés und angesagte Bars finden Sie im Toggenburg alle in überschaubarer Nähe.  

 

Weitere Informationen zum kulinarischen Angebot finden Sie auch auf der Website von Toggenburg Tourismus.